Rótulos indicam a presença de celíacos no Brasil

dezembro 13, 2010 às 1:32 am · Arquivado em Deu no New York Times, Fora da ordem e do progresso and tagged: Ajinomoto, Celíacos, Comida, Fina Farinha, Glúten

Estava ouvindo a rádio outro dia e me deparei com a notícia de que os produtos da marca Ajinomoto estavam sendo retirados do mercado por não assegurar que o glúten, substância prejudicial àqueles diagnosticados com a Síndrome Celíaca, não estivesse na composição do produto. Por isso, resolvi postar essa matéria que fiz há algumas semanas, agora no blog.

Os brasileiros contam com o auxílio da Anvisa para saber o que podem ou não comer

Ao observar os rótulos de produtos é possível constatar a seguinte informação: contém glúten, ou o contrário. Isso é uma exigência da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para auxiliar as pessoas diagnosticadas com a Síndrome Celíaca. Os celíacos são alérgicos ao glúten – proteína presente no trigo, na aveia, na cevada, no malte, no centeio e em derivados. A doença pode causar diversos problemas de saúde, como osteoporose. A exigência ocorre desde 2001. Continue lendo »

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